Voor dit gerecht geldt hetzelfde als voor het de tomatensalade (insalata di pomodori): neem smaakvolle, zongerijpte tomaten. De mozzarella is die van de buffelkoe,"di bufala".
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 500 g tomaten
- 2 eetl.epels olijfolie
- 2 mozzarella's van de buffelkoe.
- zout en (versgemalen) peper naar smaak
- verse basilicum.
Bereidingswijze
Snij de tomaten en de mozzarella's in plakjes en rangschik ze om en om op een bord of platte schaal.
Snij of scheur de basilicum in stukjes en verdeel die over de tomaten.
Giet er de olijfolie overheen en naar smaak wat zout en (versgemalen) peper.
Buon appetito.
