Pizza quattro formaggi (Pizza met 4 soorten kaas)

Voor de pizza ai quattro formaggi komen, naast mozzarella, vele kaassoorten in aanmerking naar gelang je persoonlijke smaak, zoals Emmenthal, Provola, Pecorino, Gruyère, Fontina, Grana padana. Deze pizza wordt vaak zonder tomatensaus bereid. Men spreekt dan van een pizza 'bianca' ai quattro formaggi.

Ingrediënten (voor 1 pizza)

Bereidingswijze

Bereid de pizzabodem volgens het basisrecept.
Snij de mozzarella in blokjes en scheur de basilicumblaadje in stukjes.
Verdeel de tomatensaus over de pizzabodem.
Verdeel de blokjes mozzarella erover, de ansjovis en de kappertjes. Strooi er tenslotte de basilicumblaadjes over en verdeel er de olijfolie over.
Bak de pizza af volgens het basisrecept.

Buon appetito.