Ingrediënten
(voor 4 personen)
- diverse soorten vers vlees, geschikt om te grillen
- 2 dl olijfolie
- 1 dl citroensap
- peper en zout naar smaak
- enkele verse takken rozemarijn
Bereidingswijze
Maak een pinzimonio door de olijfolie te mengen met het citroensap in de verhouding 3:1 en maak op smaak met zout en peper.
Doop een rozemarijntak in de pinzimonio en bestrijk het vlees ermee aan beide kanten.
Bestrooi het vlees met de overige rozemarijnblaadjes, eventueel fijngehakt.
Grill het vlees naar smaak gaar.
Gebruik de overgebleven pinzimonio als saus.
Buon appetito.
