Zucchine al pomodoro (Courgettes met tomaat en basilicum)

Courgettes met tomaat en basilicum. Een eenvoudige, lekkere en gezonde manier om deze groente te bereiden. Geniet ervan.

Ingrediënten(voor 4 personen)

  • 800 g courgettes
  • 800 g rijpe tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bosje basilicum
  • 3 eetlepels olijfolie
  • zout 

Bereidingswijze

Ontdoe de tomaten van hun velletje door ze 1 minuut in kokend water te leggen. Verwijder de zaadjes en snij ze in blokjes.
Snij de courgettes in blokjes en hak de basilicum fijn.
Verhit in een pan de olijfolie en fruit hierin heel eventjes de fijngehakte knoflook.
Doe de tomaat, courgettes en basilicum erbij en laat het geheel op een zacht vuurtje stoven tot de courgettes beetgaar zijn.
Maak op smaak met wat zout.

Buon appetito!