Voor dit gerecht kunnen diverse soorten zeevisfilet met stevig visvlees gebruikt worden (heek, kabeljauw, brasem, schelvis, dorade). Gemakkelijk te bereiden…
Buridda is een heerlijke, klassieke vissoep uit Genua, die veel variaties kent. Behalve onderstaande ingrediënten kun je er (geweekte) stokvis of bakkeljauw,…
Falsomagro, ook farsumagru of fassumauru genoemd, is een feestelijke kalfsrollade uit de Siciliaanse keuken, gevuld met gehakt, caciocavallo, gekookte eieren, kruiden en…